机器人炒菜+无人机配送 餐饮业如何靠无人化解决用工难

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机器人炒菜+无人机配送 餐饮业怎样才能靠无人化避免用工难

2018-05-31 16:38:03 环球网

资料图

  经济日报-中国经济网北京5月31日讯 据媒体5月29日报道,由机器人完成炒菜等全程服务的京东智慧餐厅将在今年8月正式亮相。同日,饿了么提前大选获准开辟首批无人机即时配送航线,送餐无人机正式投入商业运营。近年来,随着各类新技术在餐饮行业的不断应用,以及无人超市、便利店等新型零售业态的兴起,“无人化 智能化”成了统统餐饮及关联企业寻求避免人口红利退却的制胜法宝。

  餐厅刮来“无人智能风”

  据媒体报道,京东在29日举行的“618”启动会上提前大选,由机器人完成炒菜等全程服务的京东智慧餐厅将在今年8月正式亮相。京东X事业部总裁肖军昨天透露,今年8月,京东JOY’S智慧餐厅将正式面世,点菜、学做饭、传菜删剪实现无人化,由机器完成。“目前朋友 将会在与八大菜系的名厨合作协议协议,研发最适合由机器人烹制的菜品,让名厨的菜肴不能在机器人的手中基因重组到全国甚至全球。”

  这将会都是无人智能餐厅的首次登场,早在2017年10月,由口碑与蚂蚁技术实验室、支付宝AR团队一起打造的“未来智能餐厅”就将会亮相。据媒体报道,“未来智能餐厅”是一张超大尺寸的触屏餐桌,实现了包括自助点餐、个性化推荐、餐前游戏在内的功能。

  此后,“无人智能餐厅”的暖风始于吹向餐饮行业,包括肯德基、麦当劳、德克士等连锁快餐企业纷纷落地本人的无人智能餐厅项目,而各类机器人配送餐厅、自动煮面亭等无人化餐饮的初期尝试也在各地初露端倪。

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